Friday, October 11, 2013

Tata Nama Lemak, Aturan Penamaan, Contoh, Kimia

Tata Nama Lemak, Aturan Penamaan, Contoh, Kimia - Molekul lemak terbentuk dari gabungan tiga molekul asam lemak dengan satu molekul gliserol. Perhatikan reaksi berikut.
reaksi pembentukan lemak

Dalam pemberian nama suatu lemak, tergantung dari nama asam lemak yang diikatnya.

a. Apabila lemak mengikat asam lemak yang sama, maka pemberian nama senyawa lemak sebagai berikut.

Gliserol + tri + asam lemak

Contoh :
gliserol tristearat

Oleh karena senyawa tersebut terdiri dari asam lemak yang sama yaitu asam stearat, senyawa tersebut dinamakan gliserol tristearat.

b. Apabila lemak mengikat asam lemak yang berbeda maka pemberian nama senyawa lemak seperti berikut.

Gliserol + asam lemak menurut letaknya

Contoh :
gliserol palmito stearo oleat

Jadi senyawa lemak tersebut dinamakan gliserol palmito stearo oleat.
gliserol stearopalmito oleat

Lemak tersebut dinamakan gliserol stearopalmito oleat.

Anda sekarang sudah mengetahui Tata Nama Lemak. Terima kasih anda sudah berkunjung ke Perpustakaan Cyber.

Referensi :

Sukmanawati, W. 2009. Kimia 3 : Untuk SMA/ MA Kelas XII. Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta, p. 266.

No comments:

Post a Comment

Berkomentarlah secara bijak. Komentar yang tidak sesuai materi akan dianggap sebagai SPAM dan akan dihapus.
Aturan Berkomentar :
1. Gunakan nama anda (jangan anonymous), jika ingin berinteraksi dengan pengelola blog ini.
2. Jangan meninggalkan link yang tidak ada kaitannya dengan materi artikel.
Terima kasih.